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Uniendo Corazones
Forma parte de nuestra gran familia Be'ku
a que decenas de perritos logren rehabilitarse y a encontrar un hogar.
MEZCAL ARTESANAL
Espadìn
HORNEADO: Horno conico a flor de suelo revestidos con piedra de río
DURACIÓN DE HORNEADO: 72 hrs.
MOLIENDA: En tahona tradicional de cantera rosa
FORMULACIÓN: Manual para lograr una buena mezcla del mosto
FERMENTADO: Tinas de Madera de encino amarillo
DESTILADO: Doble destilación en alambique de cobre calentado con leña regional
HOMOGENIZACIÓN: Agua destilada, logrando una graduacion de 47% Vol. Alcohol
GUION DE CATA.
VISTA: Cristalino, límpido. Perlado adecuado al servírse. Al oscilar la copa para observar esta bebida espirituosa se refleja una densidad alta en su cuerpo.
OLFATO: Fragancia firme, estructurada con frescas de limón, gramíneas y sutil aroma a ahumado, se complementa con matices de cascara de naranja confitada y esencias de flores blancas.
GUSTO: Bouquet con fuerza, notas de cítricos, seco en boca, confirmación de las promesas olfativas, retrogusto agradable y persistente.
MARIDAJE: Como aperitivo acompañado acompañando mariscos, quesos frescos y aceitunas.
COMO TOMARLO: Excelente para cockteleria o sólo con suprema de naranja y sal de gusano
Tobalá
Mezcal Silvestre endémico de Oaxaca debido a la orografía de los terrenos pétreos donde crece, adquiere propiedades organolépticas únicas y un exclusivo sabor mineral. se elabora artesanalmente con la experiencia heredada en cinco generaciones, los magueyes utilizados son cuidadosamente
seleccionados durante su plena madurez.
HORNEADO: Horno conico a flor de suelo revestidos con piedra de río
DURACIÓN DE HORNEADO: 72 hrs.
MOLIENDA: En tahona tradicional de cantera rosa
FORMULACIÓN: Manual para lograr una buena mezcla del mosto
FERMENTADO: Tinas de Madera de encino amarillo
DESTILADO: Doble destilación en alambique de cobre calentado con leña regional
HOMOGENIZACIÓN: Agua destilada, logrando una graduacion de 47% Vol. Alcohol
GUION DE CATA.
VISTA: Cristalino, límpido con matices plateados-verdosos. Perlado caracteristico al servirse. Se aprecia una densidad media al momento de oscilar el líquido en la copa
OLFATO: Fragancia a miel y a cítricos. Gran presencia aromática de frutos maduros tropicales con notas ligeras a pimiento morrón y aceitunas verdes
GUSTO: Untuoso al paladar, gran presencia de notas de aceituna verde, seco en la boca. Retrogusto persistente con presencia de mieles y ahumados ligeros con notas de cáscara de cítricos
MARIDAJE: Como aperitivo acompañado de carnes frías, carnes blancas a la parrilla y quesos con corteza suave
COMO TOMARLO: Sólo con suprema de naranja y sal de gusano
MEZCAL ARTESANAL
MEZCAL ARTESANAL
Cuishe
El conocimiento de la variedad de maguey silvestre, heredado por generaciones y la pasión por el trabajo, permiten ofrecer a su paladar nuestro magnum opus, El Mezcal Cirial o Cuishe con sus finas y elegantes notas.
HORNEADO: Horno conico a flor de suelo revestidos con piedra de río
DURACIÓN DE HORNEADO: 72 hrs.
MOLIENDA: En tahona tradicional de cantera rosa
FORMULACIÓN: Manual para lograr una buena mezcla del mosto
FERMENTADO: Tinas de Madera de encino amarillo
DESTILADO: Doble destilación en alambique de cobre calentado con leña regional
HOMOGENIZACIÓN: Agua destilada, logrando una graduacion de 47% Vol. Alcohol
GUION DE CATA.
VISTA: Cristalino, límpido. Perlado adecuado al servírse. Al oscilar la copa para observar esta bebida espirituosa se refleja una densidad alta en su cuerpo.
OLFATO: Fragancia firme, estructurada con frescas de limón, gramíneas y sutil aroma a ahumado, se complementa con matices de cascara de naranja confitada y esencias de flores blancas.
GUSTO: Bouquet con fuerza, notas de cítricos, seco en boca, confirmación de las promesas olfativas, retrogusto agradable y persistente.
MARIDAJE: Como aperitivo acompañado acompañando mariscos, quesos frescos y aceitunas.
COMO TOMARLO: Excelente para cockteleria o sólo con suprema de naranja y sal de gusano
Ensamble
HORNEADO: Horno conico a flor de suelo revestidos con piedra de río
DURACIÓN DE HORNEADO: 72 hrs.
MOLIENDA: En tahona tradicional de cantera rosa
FORMULACIÓN: Manual para lograr una buena mezcla del mosto
FERMENTADO: Tinas de Madera de encino amarillo
DESTILADO: Doble destilación en alambique de cobre calentado con leña regional
HOMOGENIZACIÓN: Agua destilada, logrando una graduacion de 47% Vol. Alcohol
GUION DE CATA.
VISTA: Cristalino, Brillante, Plateado.
OLFATO: Ricas notas herbáceas y de agave cocido, aromático y dulce.
GUSTO: Buena estructura de los dos agaves. Matices minerales y con un retrogusto fresco y seco. Esencias de flor silvestres.
MARIDAJE: Con comida mediterránea, mariscos a la parrilla, ostiones, vegetables a la parilla.
COMO TOMARLO: Sólo o con suprema de naranja o manzana.
MEZCAL ARTESANAL
MEZCAL ARTESANAL
Cuishe
El conocimiento de la variedad de maguey silvestre, heredado por generaciones y la pasión por el trabajo, permiten ofrecer a su paladar nuestro magnum opus, El Mezcal Cirial o Cuishe con sus finas y elegantes notas.
HORNEADO: Horno conico a flor de suelo revestidos con piedra de río
DURACIÓN DE HORNEADO: 72 hrs.
MOLIENDA: En tahona tradicional de cantera rosa
FORMULACIÓN: Manual para lograr una buena mezcla del mosto
FERMENTADO: Tinas de Madera de encino amarillo
DESTILADO: Doble destilación en alambique de cobre calentado con leña regional
HOMOGENIZACIÓN: Agua destilada, logrando una graduacion de 47% Vol. Alcohol
GUION DE CATA.
VISTA: Cristalino, límpido. Perlado adecuado al servírse. Al oscilar la copa para observar esta bebida espirituosa se refleja una densidad alta en su cuerpo.
OLFATO: Fragancia firme, estructurada con frescas de limón, gramíneas y sutil aroma a ahumado, se complementa con matices de cascara de naranja confitada y esencias de flores blancas.
GUSTO: Bouquet con fuerza, notas de cítricos, seco en boca, confirmación de las promesas olfativas, retrogusto agradable y persistente.
MARIDAJE: Como aperitivo acompañado acompañando mariscos, quesos frescos y aceitunas.
COMO TOMARLO: Excelente para cockteleria o sólo con suprema de naranja y sal de gusano
